ジャガイモ
ジャガイモは一年中出回っている野菜です。ビタミンCを多く含みます。またカリウムを多く含んでいるため血圧を下げる働きがあります。
トマト
トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強く、活性酸素を防いでくれます。
カボチャ同様にビタミンＥも含んでいます。
量を取るならトマトジュースがお手軽です。
かぼちゃ
かぼちゃはベータカロチンが豊富です。
食物繊維やビタミン、ミネラルも多く含み栄養価の高い緑黄色野菜です。
ビタミンＥは活性酸素を防ぐ抗酸化作用があり、活性酸素による血管の動脈硬化防止に有効です。
玉ねぎ
玉ねぎには血液中のコレステロールを下げる効果があります。
タマネギの成分であるチオスルフィネートは血液をさらさらにしてくれます。
タマネギはこの他にも白内障や肝機能にもよいとされています。
セロリ
セロリには高血圧を下げる作用ばかりでなく、多種の効果があり漢方薬としても知られています。
大量に摂取しずらいセロリはジュースすると飲みやすくなりおすすめです。
セロリは最近ではがん予防にも効果も期待されています。
